Un informe elaborado por las fundaciones "Encuentro" e "Innovación con Inclusión" reveló una fuerte caída en el consumo de leche, carne vacuna y yerba mate en Argentina durante 2024, alcanzando niveles históricos en algunos casos. Según el estudio, el consumo de leche per cápita fue el más bajo de los últimos 34 años, mientras que el de carne vacuna registró su segundo nivel más bajo desde 1914. A su vez, las ventas de yerba mate en el mercado interno se redujeron un 9,2 %, marcando el menor consumo desde 2016.

No cabe duda de que la yerba mate es un producto cuya infusión se ha expandido por gran parte de América, incluso en algunos países de origen latino, aunque con cierta reticencia. De todas maneras, tanto en Argentina como en Uruguay, es casi un símbolo de compartimiento social, tanto familiar como ambulatorio. Pero el largo camino que va desde la producción de la hoja hasta que llega a los comercios tiene una historia con muchas disputas territoriales. También refleja cómo se distribuyen los beneficios, a menudo en detrimento de los sectores de producción, afectados por políticas económicas que resaltan la injusticia entre explotadores y explotados.